Zboží "Vegetariánská klobása grilovací, k vlastní výrobě, 25kg" byl vloženo do vašeho nákupního košíku.

Do košíku

Vegetariánská klobása grilovací, k vlastní výrobě, 25kg

Vegetariánská grilovací klobása k výrobě Vegetariánská grilovací klobása k výrobě
SklademNovinka

Produkt pro vlastní výrobu vegetariánské grilovací klobásy. Jednoduchá příprava se skvělým výsledkem. Kombi přípravek: art. č. 5212 - 6. Nezapomeňte dokoupit pšeničný protein 2240, který je součástí recepury!

  • Dostupnost: skladem

2 588 Kč vč. DPH za bal, 25 kg kg

2 250,00 Kč bez DPH
0,00 Kč vč. DPH za kg

Popis produktu

Pro milovníky grilovaných klobásek naše novinka- Grilovací klobása Pro vegetariány! Výrobek nabízí pikantní chuť a  jemnou texturu masa.  Produktem můžete oslovit všechny - malé i velké! Budete překvapeni delikátní chutí.Překvapte Vaše přátele a zákazníky chutnou novinkou

Všechny komponenty  k polotovarům dovážíme z německa a garantujeme vynikající chuť a složení díky patentovanému systému výroby z pšeničné bílkoviny systémem TRU TEX®.  Nabídněte Vašim zákazníkům novou řadu výrobků a navyšte tak svůj podíl na trhu!

Trvanlivost min. 30 dní. Lze zamrazit.

RECEPTURA:  DÁVKOVÁNÍ V %
KOMBI SMĚS 5212-9 19,65
VODA MAX. 2°C 18,85
ROSTLINNÝ OLEJ 10
VODA MAX. 2°C PRO EXTRUDÁT 30
Pšeničný protein 2240 15
CIBULE NA KOSTIČKY 6,5
CELKEM 100
KE KONCI MÍCHÁNÍ PŘIDAT MAJORÁNKU 0,10%

Technologie výroby:

1. Pšeničný protein 2240 se rozmíchá s vodou
2. Přidat přidat vodu s olejem (max 2°C) a krátce promíchat
3. Přidat kombi směs 5212-9 a promíchat
4. Přidat namočený pšeničný protein, cibuli a majoránku a krátce promíchat
5. Plnit do plastových střev nebo lze tvarovat malé Burgery.
6. Tepelně opracovat při 85°C do teploty jádra 80°C.


Zkuste se podívat také na